Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях

Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях
Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях

безе

Пирожное или печенье безе (или меренга) всегда удивляло меня тем, что из минимума самых простых продуктов получается неимоверно изысканный десерт. Всего лишь несколько белков и стакан сахарного песка, а сколько воздушного удовольствия! Классическое воздушное безе (меренгу) приготовить самим, в домашних условиях совсем не сложно. всего пару секретиков, чуточку терпения, и все будет. :)

Домашнее пирожное “безе”

Ингредиенты:

  • - белки от яиц (4-5 штук);
  • - сахарный песок (1 стакан).

3.1

продукты для безе
Пирожное безе готовится несложно, но важно соблюсти несколько простых правил. Первое из них – осторожно отделить белки от желтков, так, чтобы ни одна капля последних не попала в белковую массу. Именно тогда масса правильно взобьется, а меренга получится воздушной.

отделяем белок

Тщательно взбиваем белки миксером до тех пор, пока не образуется плотная пена. Занимает это минут 5, не больше.

взбитый белок

Затем начинаем понемногу (по 1 столовой ложке) добавлять сахарный песок, каждый раз взбивая массу до полного растворения песка. Добавить ванилин (при желании).

В итоге получается плотная белая масса. Правильность консистенции можно проверить, зачерпнув массу ложкой и перевернув ее – белковый крем не должен падать или растекаться.

белок с сахаром

Будучи детьми мы всегда съедали этот «крем» еще дол попадания в духовку, сейчас мою роль переняла дочка. :)

Итак, выкладываем противень бумагой для выпекания и накладываем массу для безе в виде маленьких лепешечек. Конечно, в идеале нужно воспользоваться специальным кондитерским рукавом или шприцом, но у меня, к сожалению его не оказалось. Итог – немного кривые, но не менее вкусные безешки.

безе на противне

Теперь несколько слов об условиях выпекания. Для хорошей меренги это тоже очень важно. Классическое воздушное безе даже не выпекается, а сушится. При температуре до 100 градусов. Т.е. это минимальный режим духовки. При этом в течение первых 10 минут дверцу духовки можно вообще приоткрыть.

Время приготовления меренги в зависимости от различных условий составляет от 1,5 до 3 часов. Ну вы сами все поймете.

меренга

Вот такое безе получается при выпекании в домашних условиях. У меня все получилось, надеюсь и у вас получится. Приятного аппетита!

пирожные безе

Также очень вкусно:

безе с черносливомБезе с черносливом

пирожное картошка из печеньяПирожные “Картошка”

домашние трюфелиТрюфели из молочной смеси

рафаэлло домашниеРафаэлло

Нравится

0

Выпечка, Десерты белок, сахарный песок

Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях 44
Классическое пирожное безе, меренга в домашних условиях
Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях 87
Овсяное печенье в домашних условиях, рецепт с фото
Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях 17
Как сделать надпись на торте в домашних условиях
Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях 90
Мармелад 15 рецептов с фото пошагово. Как сделать
Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях 72
Средства от запора в домашних условиях, причины
Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях 2
Рецепты сосисок в тесте в домашних условиях от
Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях 41
Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях 17
Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях 98
Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях 48
Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях 68
Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях 81
Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях 79
Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях 84
Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях 15
Рецепт: Печенье Oreo (Орео) в домашних условиях 83