Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро

Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро
Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро

Кукуруза  - замечательная культура, ее спелые початки очень вкусны даже в свежем виде, а запеченные в собственных листьях, так просто деликатес! На Алтае при довольно суровом климате кукуруза, тем не менее, прекрасно успевает вызреть полностью

От википедии - 

Кукуруза подразделяется на 9 ботанических групп, различающихся по строению и морфологии зерна

  • кремнистая (Zea mays imdurata),
  • зубовидная (Zea mays indentata),
  • полузубовидная (Zea mays semidentata),
  • лопающаяся (Zea mays everta),
  • сахарная (Zea mays saccharata),
  • крахмалистая, или мучнистая (Zea mays amylacea),
  • крахмалисто-сахарная (Zea mays amyleosaccharata),
  • восковидная (Zea mays ceratina) и
  • плёнчатая (Zea mays tunicata)
Семена кукурузы
Пищевая ценность на 100 г продукта Энергетическая ценность 86 ккал 360 кДж Белки 3,2 г Жиры 1,2 г Углеводы 19 г — дисахариды 3,2 г  Ретинол (вит. A) 10 мкг Тиамин (B1) 0.2 мг Ниацин (B3) 1.7 мг Фолацин (B9) 46 мкг Аскорбиновая кислота (вит. С) 7 мг Железо 0.5 мг Магний 37 мг Калий 270 мг Источник: USDA Nutrient database

 

Дело в том, что, несмотря на очень холодные зимы, летом у нас почти всегда жарко и солнечно -  как раз то, что кукуруза очень любит

 

Чтобы получить качественные семена должно быть непременно соблюдено одно условие - чтобы поблизости, чем дальше - тем лучше, не было других посадок кукурузы, особенно кормовых сортов. В этом случае семенное растение обязательно переопылится, и все положительные качества выращиваемого культурного сорта будут потеряны. Вырасти-то кукуруза потом из полученных семян, конечно, вырастет, только хорошие ли будут початки, и завяжутся ли вообще - большой вопрос!

У меня по соседству с участком кукурузу почему-то никто садит, поэтому мою любимую Тройную Сладость я уже лет пять получаю из своих семян, и какого-либо вырождения этого сорта за этот период не замечал.

Кукуруза Тройная Сладость

Стволики вырастают очень мощные, початки по-прежнему завязываются красивые, крупные, крепкие и отличного вкуса.

Собрать свои семена кукурузы несложно. Когда начинают появляться первые завязи, сначала выбираю два самых сильных и здоровых растения и уже на каждом из них примечаю по самому лучшему, крупному и крепкому початку

Выбираю семенную кукурузу

Выбранные два початка подвязываю ленточкой, чтобы кто-нибудь случайно их не сорвал. Два разных растения выбираю на всякий случай, если вдруг одно каким-то образом окажется больное или мутировавшее, такое изредка бывает, то семена, полученные от другого здорового  растения, все равно сохранят оригинальные свойства сорта и кукуруза не выродится.
Семян с двух початков получается много, но уж это-то беда небольшая, и я с удовольствием делюсь излишками с многочисленными друзьями-огородниками.
Оставленные на семена плоды растут в свое удовольствие все лето до самой осени. Для кухонных нужд початки начинаю срывать уже в августе, в стадии молочно-восковой спелости, но семенники не трогаю да середины сентября, пока они не вызреют полностью. 

Семенной початок кукурузы созрел

Верным признаком того, что початки готовы, служат подсохшие укутывающие плод листья, да и зерна в восковой спелости становятся желтыми и твердыми.
Созревшие початки срезаю секатором, сразу очищаю от листьев и переправляю домой, в городскую квартиру, в теплую сухую кладовочку. Там семенники дозариваюся в течении двух-трех недель, а можно и дольше, хуже им от этого не будет. К извлечению зерен из початков приступаю в октябре, когда дачные дела уже заканчиваются, и появляется много свободного времени.
Обычно располагаюсь на лоджии, беру початок, а он уже так высох, что семена стали «стеклянными», и прямо руками выщелушиваю кукурузные зерна

Семенной початок кукурузы готов для извлечения семян

Когда все хорошо просушено, они отделяются от кочерыжки очень легко и быстро. С краев початка зерна не беру, потому что в этих местах они бывают деформированные и даже недоразвитые. Семян и так получатся более чем достаточно.

С краев початка зерна не беру

Полученные семенные зерна выкладываю на какое-нибудь блюдце и снова убираю в кладовку еще на неделю. Торопиться мне некуда, до лета далеко, поэтому пусть зерна еще чуток подсушатся, что бы потом в пакетах не попортились.

Семенные кукурузные зерна

После просушки семена фасую по пакетам, которые получаются довольно увесистыми, и делаю надписи с указанием сорта и года сбора.

В таком виде семенная кукуруза спокойно хранится, сохраняя почти стопроцентную всхожесть, 5 лет и даже дольше. Диву даюсь, почему магазинные семена всходят частенько едва ли только наполовину? Что они там с ними делают, непонятно!
Как бы то ни было, собрать свои семена кукурузы дело нехитрое, а польза большая - проблемы связанные  с семенным материалом меня не беспокоят совершенно!

 

Источник: сайт Вкусный огород  читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора Помощник-группы в группе  Мои любимые рецепты

===========================================================

Рекомендую еще статьи на моем сайте:

Заморозка овощей | Заготовки из огурцов на зиму | Как приготовить вино из ягод | Напитки из свежих ягод | Как солить овощи

===========================================================

Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро 17
Ручная Лущилка кукурузы. Купить лущилку кукурузы для ручного
Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро 71
Быстрая чистка кукурузы Видео! - t-Видео сёрфинг
Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро 76
Как сушить кукурузу в домашних условиях?
Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро 52
Cached
Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро 100
«Зимний букет». Поделка к
Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро 76
Аспарагус. Уход в домашних условиях, фото видов
Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро 93
Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро 3
Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро 30
Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро 11
Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро 22
Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро 18
Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро 3
Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро 47
Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро 95
Как отделяют зерна кукурузы из початков? Можно ли быстро 44