Картофель, фаршированный

Картофель, фаршированный
Картофель, фаршированный
  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Фаршированная мясным фаршем картошка станет отличным обедом для всех, кто любит оригинальные и сытные блюда. Попробуйте!

Ингредиенты

Фарш мясной - 400 г

Картофель - 5 шт.

Перец сладкий - 3 шт.

Лук - 2 шт.

Морковь крупная - 1 шт.

Чеснок- 2 зубчика

Зелень - 3 ст.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Перец красный - по вкусу

Соль - по вкусу

Томатная паста - 1 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

  • 170 кКал

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Предлагаю приготовить картофель, фаршированный по принципу голубцов, в казане (толстостенной кастрюле). Это первое и второе блюдо в одном лице. Мясо можно использовать любое, у меня свинина и говядина. А фаршировать так можно любые овощи, что дает большой простор для фантазии.


Фото ингредиентов.


Приготовим фарш. Для этого прокрутим мясо на мясорубке вместе с луком, зубчиком чеснока и половинкой моркови. Морковка придает приятный оттенок фаршу, дает сладость и дополнительно очищает мясорубку))


Разную зелень порубить и добавить к фаршу. Я использовала кинзу, зеленый лук, петрушку. Все смешать до однородности, хорошо посолить и добавить часть специй.


Подготовим овощи для фаршировки. Кроме картофеля я взяла еще болгарский перец. Он придаст особенный вкус блюду, но можно и без перца, все по желанию. Чтобы сделать отверстия внутри картошки я использовала специальный нож. Такие ножи продавали в моем детстве, но этот мне посчастливилось купить в прошлом году, на Украине. Если нет такого ножа, то мякоть вынимается чайной ложкой с острыми краями. Донышки у картошки следует срезать, чтобы картошка легко стояла. Получившиеся спиральки тоже можно сварить.


Начинить картофель и перец полученным фаршем.


Тем временем, в казане или сотейнике разогреть растительное масло и обжарить в нем лук и морковь. Добавить чеснок, специи, посолить.


Томатную пасту развести водой, добавить к поджарке. Я всегда добавляю и ложечку сахара, чтобы нейтрализовать кислоту. Прожарить все вместе 5 минут. Добавить оставшийся чеснок и специи.

Выложить в поджарку фаршированные овощи, стараясь ставить их вертикально и рядом.


Залить овощи кипяченой водой вровень с фаршем. Хорошо посолить и варить до готовности картофеля, минут 30. Кислота не даст развариться картошке. Необходимо пробовать блюдо во время варки и добавлять чего не хватает- остроты, соли или сладости.


Когда картофель станет мягким - блюдо готово. Посыпьте его зеленью и подавайте. Можно подать в глубоких тарелках, так как подливы получается много.

Готовим картошку фаршированную фаршем


Приятного аппетита!

Рецепт фаршированного картофеля

Смотрите также

Фаршированные половинки перца в духовке

Перцы фаршированные мясом и горошком

Ленивый фаршированный перец в мультиварке

Перцы, фаршированные куриными сердечками и свининой

Картошка-гармошка с беконом и помидором в духовке

Картошка-гармошка, запеченная с беконом и ароматными травами

Картофель запечённый как на костре

Картошка-гармошка с сыром в духовке

Курица, фаршированная яблоками, в духовке

Куриные ножки с картошкой в духовке

Запеканка из куриной печени в духовке

Митболы

Картофель, фаршированный 6
Картофель, фаршированный мясным
Картофель, фаршированный 90
Картофель фаршированный
Картофель, фаршированный 69
Голубцы ленивые
Картофель, фаршированный 23
Запеченная
Картофель, фаршированный 54
Cached
Картофель, фаршированный 68
Russian America Seattle
Картофель, фаршированный 65
Картофель, фаршированный 10
Картофель, фаршированный 73
Картофель, фаршированный 74
Картофель, фаршированный 9
Картофель, фаршированный 60
Картофель, фаршированный 54
Картофель, фаршированный 36
Картофель, фаршированный 31
Картофель, фаршированный 34